Truthahn frittieren und anderer Spaß

vernachlässigt

2010-11-10T13:20:00.001-08:00

Hallo allerseits,
irgendwie habe ich dieses Blog vernachlässigt, tut mir leid. Das diesjährige Truthahnfrittieren ist aber so wunderbar problemlos verlaufen, dass es eigentlich nichts zu berichten gibt: wieder zwei Truthähne, wieder alles toll... naja, zum ersten Mal ein bißchen ernsthaften Regen, aber nur kurz, und erst als die Hähne fertig waren. Bin ich halt beim Anschneiden etwas nass geworden, egal. Die Leute waren trotzdem gut drauf und alle waren glücklich!

Doch, etwas neues gab es doch, und zwar habe ich dieses Jahr zum ersten Mal eine Löschdecke und einen Feuerlöscher bereitgehalten. Haben wir beides zum Glück nicht gebraucht, aber sicher ist sicher.

Bis zum nächsten Mal!

Truthahn mit Kokaingeschmack

2009-08-25T03:22:00.001-07:00

Wie die Bildzeitung berichtet, wurden zwei Truthähne als Drogenkuriere mißbraucht. Ich persönlich halte nichts von Kokain, wobei das ja früher auch in Coca Cola dringewesen sein soll (oder ist das eine urban legend?), insofern: warum nicht auch mal neue Geschmacksrichtungen probieren? Tetrahydrocannabinol ist ja fettlöslich, man könnte die Friteuse durchaus ein bisschen "pimpen" ohne gleich auf Koks zurückzugreifen. Wobei, nachher fliegt der Vogel noch weg, und der ganze Spaß ist vorbei.

Nachlese Truthahnfrittieren 2009

2009-08-19T12:22:00.000-07:00

Ein paar Tage ist es nun schon her, das diesjährige Truthahnfrittieren. Zeit für ein paar Zeilen. Dabei weiß ich gar nicht, wo ich anfangen soll. Am besten ganz hinten.
Am Tag nach dem Frittieren bekam ich gesagt, dass ich offenbar zuviel Routine habe. Immerhin war es das vierte Truthahnfrittierfest in Folge, und ja, selbst meine Frau hat dieses Jahr keine Panik geschoben sondern war ziemlich gelassen. Wir haben ja eigentlich auch alles im Griff. Trotzdem ist es natürlich ein nicht ganz ungefährliches Unterfangen, einen Topf voll heißem Fett über loderndem Feuer zu halten, an dem Kinder vorbeilaufen und keine Löschdecke und kein Feuerlöscher in der Nähe ist. Stimmt schon. Ich war auch viel zu selbstverständlich davon ausgegangen, dass alle Leute wissen, wie gefährlich das ist und worauf man achten muss. Versprochen, wird nächstes Jahr besser! Eine Löschdecke hab ich schon, einen Feuerlöscher besorgt mein lieber Schwiegervater, und die Feuerstelle wird dauerbewacht / abgesperrt.
Ansonsten war alles super. Die Truthähne waren dieses Jahr besonders mager, nur 7 und 7,5 Kilo, es ist halt erst Juli gewesen und die Hähne werden darauf getrimmt, ab Herbst fett und schlachtreif zu sein. Kurz entschlossen habe ich wegen des geringen Gewichts bei Schreiber noch 4 Brathähne á 1,6kg gekauft. Lustige Anekdote: ich fragte die Fleischfachverkäuferin, ob sie schon mal Hähnchen frittiert habe. Sie: "Ja, das machen wir hier doch ständig!". Ich: "Ah, und wie lange brauchen Sie dafür?". Sie: "Naja, ich brauche so 10 Minuten. Aber der Chef schafft das in 2!". Ich: nur verblüfftes Staunen. Wie kann das sein? Ich hatte gedacht, ne Viertelstunde müssen die Biester bestimmt ins Fett, 10 Minuten kam mir schon knapp vor, aber 2 Minuten? Unfassbar! Die müssen irgendwie mit anderen Methoden arbeiten... auf dem Weg zur Kasse wurde mir dann aber klar, dass das ganze auf einem schrecklicken Mißverständnis basiert: die gute Frau hat "Filetieren" verstanden, und nicht Frittieren! Etwas beruhigt haben wir die Hähnchen dann vor den Truthähnen eine Viertelstunde blubbern lassen, danach waren sie eine gar köstliche Vorspeise! Holger hat diese Anekdote übrigens deutlich zeitnäher als ich in seinem Blog beschrieben. Naja, er war dabei, er darf das ;)
Ansonsten gibt es eigentlich nicht viel Aufregendes zu berichten. Leandra war wieder da zum Ponyreiten (also, sie führte das Pony und unsere kleineren Gäste durften reiten), es gab nur einen Raucher unter den Gästen, was aber nichts machte, weil das Feuer schon genug geraucht hat und die Zelte haben mal wieder nicht gehalten. Letztes Jahr hatten wir ja so ein schönes Gruppenzelt von der Feuerwehr, das war toll, aber diese Standard-Pavillons vom Baumarkt halten echt gar nix aus.
Auf Flickr kann man schon viele Fotos vom Event bestaunen (ich hab keine Ahnung, warum meine Bilder in dieser Liste nicht auftauchen...).
Wer also noch Bilder hat: einfach auf flickr.com hochladen und mit "kakenstrut09" taggen.

Übrigens: ich würde auch gern mal zum Truthahnfrittieren eingeladen werden. Meine Alleinstellung als einziger Truthahnfrittierer Europas habe ich nun lange genug genossen! Wann wird das endlich Trend?

Google Analytics

2009-07-18T00:06:00.000-07:00

Ich hab gestern Abend Google Analytics für dieses Blog aktiviert, weil es mich doch schon interessiert, wieviele Besucher ich hier so habe. Immerhin bin ich mit diesen Artikeln weiterhin die Nummer 1 auf Google, wenn man nach "Truthahn frittieren" sucht, und ich habe weiterhin keine Referenzen auf andere Truthahnfrittierer außerhalb Amerikas gefunden. Wird Zeit, dass sich eine Community bildet!

Zumindest hatte ich heute nacht laut Google Analytics schon zwei Besucher: einen aus Hamburg (Überraschung?) und einen aus Phoenix, Arizona, USA (Uber rashung!). Na, herzlich willkommen!

Wer sich noch auf die Party nachher vorbereiten will, hier sind die Regeln zu Kubb.

Zeltstadt ist fertig

2009-07-17T13:16:00.000-07:00

Ich habe ein halbes Jurtendach aufgestellt (für die Feuerstelle) und zwei Pavillons. Sieht schon richtig nach Party aus. Bei dem Regenguss heute wurden die Kothenblätter auch schon mal getestet, leider kommt ganz feiner Regenstaub durch. Naja, Nils sagt, das macht nichts. Und der hat's ausprobiert, einen Topf heißen Öls in die Luft zu jagen.

Irgendwie ein ganz schöner Aufriss jedes Jahr, aber es lohnt sich. Ich bin müde von den Vorbereitungen, naja, und vom Kilkenny gestern abend im Pub, wo ich mit meiner Band Horst Blank ein paar Geburtstagslieder für Elli gespielt habe.

Niederschlag(s)radar

2009-07-16T01:12:00.001-07:00

Die Segnungen der modernen Technik lassen erahnen, wie es am Samstag wird: http://www.niederschlagradar.de/ern.aspx zeigt ein fettes Regengebiet, dass am Samstag Vormittag von Süden über Norddeutschland zieht. Am Nachmittag sieht es aber so aus, als ob es sich damit dann auch erledigt hat und dass wir in Ruhe frittieren können. Fein!

Im Übrigen: die Kothenblätter sind gerade von GLS geliefert worden, ich kann Wiese Outdoor uneingeschränkt weiterempfehlen! Mal sehen, was für ein Dach wir daraus jetzt bauen können. Bild folgt!

PS: Mir ist aufgefallen, dass ich letztes Jahr gar keinen Nachbericht geschrieben habe. Schande über mich! Kurzfassung: am Tag vorher und am Tag danach war wunderbares Wetter, nur am Frittiertag war es kalt und nass. Aber wir hatten Glück, denn genau zu der Zeit, als wir das Öl heiß hatten, hat es nicht geregnet. Mit Wollpullis und Mützen saßen wir in dem Zelt, das wir wegen der Taufe eh hatten, und haben leckeren Truthahn genossen.

Jedes Jahr wieder...

2009-07-15T04:25:00.001-07:00

... die Angst um das Wetter. Am kommenden Samstag wird das nächste Truthahnfrittieren in Kakenstorf stattfinden (schon das vierte!), und wieder ist die Wettervorhersage schlecht. Dafür laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren, und in diesem Jahr wird wirklich gut investiert.

Zunächst war da die Bildungsreise nach Schweden.Hier lernten wir Hubert kennen, einen wirklich lecker anmutenden Truthahn. Er wohnt in Lunedet und ist leider nicht abkömmlich, weil er für die Ausbildung der schwedischen Kinder in Truthahngeräuschen zuständig ist. Naja, für unseren Topf wäre er eh ein bisschen zu klein.

Desweiteren haben wir in Zeltplanen investiert. Letztes Jahr hatte ich ja welche von den Tostedter Pfadfindern geliehen, aber da ich die nicht immer nerven will, habe ich drei Kothenblätter bestellt. Letztes Jahr hatte ich das Dach zwar aus zwei Doppelzeltbahnen gebaut, aber es wird schon auch irgendwie aus Kothenblättern gehen. Da nämlich Regen vorhergesagt ist, geht es ohne einigermaßen feuerfestes Dach über der Kochstelle leider nicht. Meine Mama hat außerdem noch zwei große Pavillons besorgt, damit nicht nur die Kochstelle sondern auch wir trocken bleiben. Danke :)

Dann war da noch der Regenbogen, den ich extra bestellt habe. Aber wie das bei Versandhandel so ist, erst liefern sie zu früh, und dann auch noch in falscher Anzahl.

Zu guter Letzt habe ich in 5 Liter Benzin, 4 Liter Wasser, 3 Stunden Zeit und 2 Liter Schweiß investiert, um schon mal den Rasen zu mähen. Also falls der Samstag schon nicht mehr so gut aussieht, hier ist das Beweisfoto.

Ansonsten, die Truthähne sind bestellt, die Gäste auf das schlimmste vorbereitet, eigentlich kann es nur noch schiefgehen!

Probeliegen

2008-08-22T12:16:00.000-07:00

Hey cool, mein erster Blogeintrag von einem schwedischen Rechner :) Hier gibts ganz lustige Tasten, auf der einen ist ein merkwürdiges Gesicht.
Na egal, wollte ich gar nicht berichten, sondern: das Zelt, oder besser die Zelte sind aufgebaut, das Dreibein steht und meine Töchter sowie die Hähne haben schon mal den Topf ausprobiert.

Vorbereitungen laufen auf Hochtouren

2008-08-22T04:13:00.001-07:00

Morgen ist es wieder soweit, da werden Truthähne in Kakenstorf frittiert. Wir liegen gut im Plan: Truthähne sind eingekauft, Getränke auch, und der Topf ist auch schon vom Dachboden geholt. Nun muss noch Öl abgemessen und eingekauft werden.
Leider ist die Wettervorhersage für morgen ja nicht gerade brilliant, ab und zu wird aber auch Sonne vorhergesagt. Ich bin lieber auf Nummer sicher gegangen und habe eine Zeltbahn vom VCP Tostedt ausgeliehen. Der gute Herr Wacker und Stefan von den Pfadies sind echt nette Leute, die helfen immer. Jetzt muss ich nur noch Bäume fällen für das Zelt :)

Schreiber

2008-07-30T02:31:00.001-07:00

Hab mit dem netten Mann der Fleischerabteilung des Sprötzer EDEKA-Marktes (Schreiber) telefoniert. Letztes Jahr konnte er mir nicht helfen, weil es zu kurzfristig war, aber dieses Jahr hat er ja 3 Wochen Vorlauf... bin gespannt. Er ruft mich zurück :)

EDIT: so schnell kann's gehen: Herr Heise von Fa. Schreiber rief sofort zurück, die Truthähne "haben schon ein rotes Band um" und werden pünktlich geliefert! Großartig, so soll es sein!

Truthahnbeschaffung 2008

2008-07-28T04:22:00.000-07:00

Habe soeben bei dem Lieferanten des letzten Jahres angerufen (die Story steht ja etwas weiter unten), leider arbeitet Herr Ott (echter Name der Red. bekannt) nicht mehr dort. Hat das nun was damit zu tun, dass ich hier veröffentlicht habe, dass er mir geholfen hat obwohl ich nur Privatperson bin, die Firma jedoch Großhandel? Ich hoffe nicht. Naja, leider bietet dieser Großhandel nun gar kein Geflügel mehr an und ich bin mal wieder aufgeschmissen... zum Glück ist ja noch etwas Zeit bis zum anvisierten Termin.

Rinderherde frittieren im Grand Canyon

2008-02-27T06:41:00.000-08:00

Bisher war es ja immer eine brilliante Schnapsidee, aber ein Artikel im Spiegel scheint es in greifbare Nähe zu bringen: die US-Regierung will den Grand Canyon fluten. Warum dann nicht gleich mit heißem Fett (könnte man mit alten Atombomben sicher leicht erhitzen) und eine große Rinderherde reintreiben? Das wäre dann das größte Frittierspektakel, das man sich denken könnte! Allein die Vorstellung lässt mir das Wasser im Munde zusammenlaufen. Was meint Ihr, wie kriegen wir den verrückten Bush dazu, mal was sinnvoll Verrücktes zu tun?

Ich will zu Technorati

2007-12-04T12:13:00.001-08:00

Technorati Profile

Topf ist meiner!

2007-12-04T12:04:00.000-08:00

Ich war am Wochenende auf dem Christkindelmarkt in Tostedt, wo ich mal wieder die Pfadfinder getroffen habe. Schuldbewusst brachte ich das Thema auf den Kupferkessel, der seit dem letzten Frittieren bei mir im Schuppen steht. Es ist ja so, dass die Pfadis den Topf auch nie brauchen. Wir haben uns darauf geeinigt, dass der Topf jetzt bei mir zuhause ist und sie ihn sich dann mal ausleihen können, wenn sie ihn brauchen. Klasse! Ich hab natürlich gleich eine leckere Waffel gekauft, die sie dort verkauft haben, und etwas mehr gezahlt, was jetzt wohl bei Brot für die Welt landet. Apropos Brot für die Welt, machen die eigentlich auch frittierten Truthahn für die Welt?

Wie dem auch sei, es wurde nochmal kurz spannend, als sie fragten, was ich denn eigentlich genau damit mache. Ich konnte einfach nicht lügen und hab die ganze Truthahnfrittierstory gebracht. Jetzt waren sie natürlich heiss drauf, und ich fürchtete schon, dass es doch nix aus dem eigenen Topf wird. Aber wir beließen es dabei, dass ich zum 20-jährigen Jubiläum (so lange ist meine eigene Pfadfinderei also schon her... meine Güte... immerhin war ich da der erste Gruppenleiter!) mal einen Truthahn für alle frittiere. Oder so. Aber vielleicht ist das ja auch gefährlich, sind ja viele Kinder dabei und so, und ich weiss noch, wie wild ich damals war. Naja, schaun mer mal.

Eine nette Sache gibts noch: unsere Freunde, die gerade nach Schweden ausgewandert sind, werden wohl die Taufe ihres Kindes nach unserem nächsten Truthahnfrittier-Event richten, damit sie dabei sein können. Finde ich angemessen, diese Prioritätensetzung ;)

Google Platz 1!

2007-09-06T13:01:00.000-07:00

Hey cool! Wenn man nach truthahn frittieren googlet, ist dieses Blog auf Platz 1! Wieviele Wörter braucht Ihr, um bei Google ganz oben zu sein? Und: sind das Eigennamen? ;)

Wie ich meine Truthähne frittiere

2007-09-06T12:40:00.000-07:00

Oft werde ich nach meinem "Rezept" zum Truthahnfrittieren gefragt. Nun, ein richtiges Rezept habe ich eigentlich nicht. Aber ich kann gern mal aufschreiben, wie ich es mache.

Sobald ich die Truthähne habe, messe ich das Öl ab, das ich zum Frittieren brauche. Das mache ich nicht mit Öl, sondern mit Wasser. Ich lege die Hähne in den Topf, fülle mit Wasser so weit auf, dass die Hähne bedeckt sind, nehme die Tiere dann raus und messe das Wasser ab. So viel Öl brauche ich dann. Es ist sehr wichtig, dass man nicht zuviel Öl hat, sonst läuft der Topf über, sobald man die Truthähne reingibt, und das könnte unangenehm werden.

Dann mariniere ich die Truthähne, und zwar von innen. Dafür habe ich mir von einem befreundeten Tierarzt eine Spritze besorgt, die eine sehr große Nadel hat. Ich mische mir eine würzige Marinade aus Öl und Gewürzen zusammen. Es ist wichtig, dass die Gewürze entweder nur eingelegt oder ganz furchtbar fein gemahlen werden -- sonst verstopft die Nadel. Die Marinade wird großzügig direkt in den Muskel der Truthähne gespritzt. Das mache ich 2 Tage vor dem Frittieren, damit die Marinade gut einziehen kann. Alternativ kann man auch direkt vor dem Frittieren zerlassene Butter in den Hahn injizieren, damit das Fleisch ordentlich saftig wird. Aber im Gegensatz zum Backofen wird das Fleisch in der Fritteuse eh nicht trocken, das ist ja der Sinn des Ganzen.

Am großen Tag des Fritterens dann grabe ich zunächst eine Feuerstelle aus. Dieses Jahr hat Holger das für mich gemacht -- danke nochmal, Holger! Dann macht man ein ordentliches Feuer, schön hoch, damit ordentlich Glut entsteht. Über der Glut wird dann der Topf aufgehängt, in dem das Öl schon drin ist. Ich habe einen Topf mit Kette dran für ein Dreibein, sehr praktisch.

Dann heisst es warten, bis das Fett heiß genug ist. Das kann man prüfen, indem man einen Holzlöffel in das Fett hält: steigen kleine Blasen auf, ist das Fett heiß genug. Jetzt kann man die Truthähne ins Fett geben, aber bitte vorsichtig, damit es nicht spritzt. Aufpassen, dass das Öl die Temperatur hält!

Die Truthähne müssen sowas wie drei bis vier Minuten pro Pfund im Öl bleiben. Ein bisschen kann man sich dabei auf das Gefühl verlassen, es kommt nicht auf die Sekunde an. Eine dreiviertel Stunde für einen 16-Pfünder ist auch okay. Dann nimmt man den Truthahn raus, wickelt ihn in Alufolie oder legt ihn kurz in den Ofen zum Nachgaren. Nach weiteren zehn Minuten kann man das Anschneiden zelebrieren... hmmmmm! :)

Strauß

2007-09-02T22:25:00.000-07:00

Meine Frau hat letztens unseren Küchenhändler getroffen. Dem hatte ich mal vom Truthahnfrittieren erzählt und vorgeschwärmt, wie cool es denn wäre, wenn man mal ein Spanferkel frittiert. Jetzt hat er sie wieder darauf angesprochen... anscheinend ist die Geschichte nicht spurlos an ihm vorbeigegangen. Mal sehen, vielleicht gibt's ja nächstes Jahr was größeres... ich hätte ja auch Lust auf Vogelstrauß! Eine Google Suche nach "deep fried ostrich" hat mich allerdings nicht zu passenden Anleitungen geführt, schade.

Die Truthahn-Connection

2007-08-04T04:27:00.000-07:00

Ich bin Euch noch die Geschichte schuldig, wie ich zu den zwei Truthähnen gekommen bin, die wir hier wie berichtet frittiert haben. Das war nämlich gar nicht so leicht:
Zuerst schien es leicht. Wie im Jahr zuvor habe ich bei der Frau auf dem Tostedter Markt bestellt, diesmal halt zwei statt nur einem Truthahn. Sie war so nett und wollte die Tiere sogar zu uns nach hause liefern, was mir sehr entgegen kam, denn eigentlich wollte ich sie zwei bis drei Tage vor dem Fest marinieren, was schwierig ist, wenn Mittwochs geschlachtet wird und erst Freitags der Markt ist. Also freute ich mich am Donnerstag vor dem Fest auf die Truthähne. Auf dem Weg zur Arbeit aber, also Donnerstag, kurz nach acht Uhr morgens, rief die Frau vom Markt an und sagte, es gäbe keine ganzen Truthähne, fragte ob ich denn auch mit Keulen und Brüsten zufrieden wäre. Von der Pute, natürlich. Ich hab nichts gegen Brüste, wollte ja aber ganze Truthähne frittieren -- nur, wo bekommt man so kurzfristig welche her? Meine Mitreisende, die liebe Bettina, die mich morgens oft mit zur Bahn nimmt, meinte, ich sollte bei Schreiber, dem EDEKA Markt in Sprötze anrufen. Wenn einer noch Truthähne liefern könne, dann der. Im Büro angekommen also rief ich beim Schlachter von Schreiber an, der mir all seine Mühe versprach, aber kurz darauf zurückrief um Mißerfolg zu melden. Meine Kollegen im Büro halfen mir beim Googlen nach Hamburger Truthahnschlachtereien, und ich rief meine Mutter an, ob sie nicht jemanden in der Gegend kenne, der Truthähne besorgen könnte. Sie rief den halben Landkreis an, inklusive ihren Freund und Rechtsanwalt, der einige Förster kennt: kein Erfolg. Nachdem sowohl Martti als auch Holger mir den Link zu einem Hamburger Fleischgroßhändler geschickt hatten (ich nenne den Namen hier mal nicht, aus später offensichtlichen Gründen), den ich eigentlich nicht kontaktieren wollte (wer weiß, was die mir verhökern), rief ich dann doch ganz verzweifelt dort an. Ich erreichte einen Herrn Ott (Name geändert, aus selbigen Gründen wie in der Klammer zuvor). Der war erst ziemlich abweisend, wer ich denn sei, wo ich denn arbeite, und ob ich denn wüsste, dass man einen bestimmten
Bereichtigungsschein brauche, um im Fleischgroßhandel einkaufen zu können. Ich erweichte sein Herz, und er sagte, das wäre halt illegal, wenn er mir was verkaufe. Ich sagte, das sei mir egal, er dann das gleiche und wir waren uns einig (das ist der Grund). Er schickte mich in die Warteschleife, rief irgendwen an, kam zurück nur um mich wieder in die Warteschleife zu schicken, bis er mich zurückholte und jemanden anrief, ohne mich in die Warteschleife zu schicken. Sie sprachen auf russisch oder polnisch, keine Ahnung, und ich fühlte mich immer unwohler. Zu guter letzt versprach Herr Ott, dass er mich gleich zurückrufe. Verwirrt ging ich dann doch mal meiner Arbeit nach und programmierte ein wenig vor mich hin. Herr Ott rief aber schnell zurück und versprach, dass ich am folgenden Tage morgens zwei Truthähne abholen dürfe.
Großartig, nur wie krieg ich die nach Hause? Ich ging also nach oben in die IT Abteilung, fragte nach dem schon länger bestellten Laptop. Der war schon da und wartete nur darauf, für das Home-Office eingerichtet zu werden -- also konnte ich am nächsten Tag mit Mamis Auto in die Stadt, Truthähne holen, nach hause, sie marinieren und den Rest des Tages den Rechner einrichten und per Skype mit den Kollegen über ProfileCard Zugriffe diskutieren. Nochmal in die Stadt rein hätte halt zwei weitere Stunden auf der Straße / Schiene bedeutet, und das fand ich fad.
Übrigens, Herr Ott sah ganz anders aus, als ich ihn mir vorgestellt hatte. Ich dachte, das sei in verwirrter, komischer, vielleicht etwas windiger Typ, weil er mich so komisch abwimmeln wollte. Aber weit gefehlt, er ist ein sehr ordentlicher, stattlicher Mann von vielleicht 45 Jahren, der auch in der Finanzbehörde hätte arbeiten können. Sehr seriös!
Wahnsinn. Ich glaube, ich bin in den beiden Tagen um zwei Jahre gealtert, mindestens!

Nachtrag: am Montag nach der Feier rief mich Herr Ott noch einmal an und fragte, wie denn die Truthähne geschmeckt hätten. Nun sie waren fantastisch, und ich sagte es ihm (sie schmeckten gar nicht so, als hätten sie schon Wochen in einem Bahnwaggon aus Russland geschlummert, wie ich schon fast befürchtet hatte... sondern wirklich frischer als die vom Markt!). Er meinte, ich dürfe ihn im nächsten Jahr gerne wieder anrufen, was ich sicherlich tun werde! Auf die Frage allerdings, ob er mir auch einen ganzen Vogelstrauß liefern könne, ist er nur wieder verwirrt geworden und meinte, 80kg am Stück frittieren wäre vielleicht doch noch etwas schwieriger als nur einen Truthahn von 7kg... er mag Recht haben. Aber was wäre das Leben ohne Herausforderungen?

Alton Brown Fried Turkey

2007-07-24T07:07:00.000-07:00

Moin,
ein großartiger Beitrag in drei Teilen ist von Alton Brown auf YouTube verfügbar:

Außerdem gibt es noch ein paar weitere Beiträge. Aber alle befassen sich nur mit den in den USA erhältlichen Truthahn-Frittiersets. Also nichts für uns in Europa, die noch richtig was organisieren müssen, wenn sie zu diesem Spaß kommen wollen...

Truthahnfrittieren 2.0

2007-07-22T03:01:00.000-07:00

Letztes Jahr wurde der meines Wissens nach erste Truthahn in Deutschland frittiert. In den USA scheint das schon länger Gang und Gäbe zu sein (googeln nach "deep fried turkey" liefert einiges an Ergebnissen), dort gibt es sogar einen Kran um den Vogel aus dem Topf zu holen, ohne in zu große Verbrennungsgefahr zu laufen. Ich habe bisher keine Referenzen gefunden, dass das in Deutschland schon mal passiert ist, deshalb beanspruche ich diesen "fp" mal für mich.

Was aber bestimmt das erste mal ist, ist das Frittieren von zwei Truthähnen gleichzeitig -- vielleicht sogar weltweit! Da ich im letzten Jahr nur einen Vogel hatte und dafür 35 Liter Öl gebraucht habe, dachte ich mir, jetzt sind halt zwei dran, ich lade mehr Leute ein, und durch die größere Verdrängung spare ich Öl. Das Ausmessen (Truthähne in den leeren Topf, Wasser rein bis beide bedeckt sind, Truthähne raus, Wasser abmessen -- auf diese Weise läuft das Fett nicht über, wenn man die Hähne reinlässt) hatte 26 Liter ergeben, und wir haben sogar einen mehr reingegeben.

Okay, man wird schräg angeguckt, wenn man erzählt, dass man ganze Truthähne frittieren will. Aber man wird belohnt! Klar, es schmeckt sehr gut. Das Fleisch ist viel saftiger, als wenn man es stundenlang im Ofen vor sich hingaren lässt. Aber noch mehr wird man durch den event belohnt. Allein das Geräusch, wenn das arme Tier ins heiße Fett gelassen wird, ist ein Erlebnis:

Und dann das ständige Gefühl, lebensbedrohliche Situationen zu meistern, zum beispiel das Wenden der Vögel (nur notwendig, wenn man zu wenig Öl hat):

Also, das alljährliche Truthahnfrittieren in Kakenstorf etabliert sich. Die Frage ist nur, ob die Zahl der Truthähne linear oder exponentiell steigt: also nächstes Jahr 3 oder 4? Der Topf ist erstmal noch groß genug!

PS: Großer Dank an die Pfadfinder des VCP Tostedt, die mir den Topf und das Dreibein zur Verfügung gestellt haben! Dank auch an die Schwimmschule Delphin, die das Zelt geliehen haben und danke an alle Gäste, ohne Euch würde ich das sicher nicht machen (was soll ich alleine auch mit zwei frittierten Truthähnen?)

PPS: Hier noch ein paar Bilder:

Truthahn 2.0